欢迎来到新榜单“抖音涨粉”栏目，每周一次，关注快涨粉的抖音案例，发现故事和他们背后的方法。
当前统计期为2月17日至2月23日。我们采访了以“阿杜教厨”和“皮皮教厨”为代表的美食系列视频涨粉的案例。
ps。依托新榜下的抖音全场景AI数据平台“心斗”，我们还推出了“抖音达人粉丝涨跌榜”，可拉到文末供观看。
以前看短视频，看美女；最近看了短视频，全是菜谱。
食物和颜色。中国人的厨艺天赋极高，但由于通勤的压力，年轻人的味蕾只能与外卖产生酸涩的纠葛；现在，受疫情影响，人们有很大的空间可以做美味的食物。
不同于朋友圈自成一派的图文厨师，短视频平台上宣传的#key成为了新手厨师的露天竞技场。
据信邦抖音旗下的全场景AI数据平台“新豆”报道，过去一个月，抖音#food#话题出现明显增长，百亿流量涌入人心。
本周新豆抖音涨粉榜单前20名中有3位美食博主，其中两位闯入榜单前3名，美食，是个不错的-当之无愧的交通尖顶。
特殊居家期间，哪种食物最抢眼？美食博主如何受到影响？
除了盘点新的吃货数据，我们还采访了上周的涨粉167万“阿杜教厨”和80万“皮皮教厨”，了解今年吃货博主如何抢食粉丝的胃这次。
食物挑战火了：
一碗凉皮引发的厨房争吵
我们来说说居家期间的食物大战。谁能想到，在北半球寒冷的冬天，无数中国人放下热腾腾的饺子，掀起了屏幕前冰冷的皮肤。
据信邦抖音旗下全场景AI数据平台“心斗”数据，在过去30天里，与“凉皮”抖音相关的视频共10条超过100万点赞，其中6篇为凉皮教程，发布时间为1月31日-2月4日。
凉皮的高饱和度色彩在视频中显得格外吸睛。制作教程的具体内容各不相同，但无一例外地强调其“在家就能制作”的简单属性。
但是，它的实际操作可能会很困难。以售价点赞335.40000的《陕西老桥》视频为例，评论区充斥着“拌面”“洗面”的评论。 "困惑的声音。
或许正是这种神秘莫测的成功率，不断激发着人们的参与热情。据辛少介绍，1月底以来，#凉皮#handmadeliangpi#globalhandmadeliangpi比赛等共6个相关话题出现了流量激增的情况。迄今为止，与6个话题相关的视频播放量超过20亿次，参与者主要是“社交”账号而非“美食”，证明了这次挑战真的是出圈了，全民来玩的都是社会银子。
除了凉皮本身的制作，随附的“十万值食谱”酱汁教程获得了285.70,000个赞；之后，“吃够凉皮的宝宝们，不妨看看#Egg Filling Cake Bar”获得26个8.90,000个赞。
这几天，鸡蛋馅和煎饼成了凉皮的热点，足以证明家里的舌头有多神经质。
随着居家政策的延长，“电饭煲蛋糕”也来了。
2月9日，新京开始收录“电饭煲蛋糕”相关挑战。
“用锯齿形的手势揉成无颗粒的面糊……请在家里拿出一个强大的电钻打蛋器……”
可能是因为操作难度相对较低和制作画面的舒适度，目前与抖音“电饭煲蛋糕”相关的两个挑战的视频观看总数已经达到了37.@ >78亿，接近凉皮的两倍。
此主题也是“社交”帐户参与者的领域。从此，民间代表团彻底打开了厨房交通的大门；同时，“美食”专业团的流量收获也在时机（社会环境）、地缘优势（平台政策）、人（美食文化传承）。越来越好。
专业美食博主：
官方支持下的竞技盛宴
据抖音美食博主“皮皮教厨艺”介绍，其实每年过年期间，这里都是美食博主的流量天堂。去年（2019年）春节期间，他的一段视频火爆了百万粉丝。
“但是今年真的不一样了，随便发的视频流量都是平时的好几倍。” 《皮皮教厨艺》认为，这与疫情有关，也与平台的流量加持有关。 .
2 月 9 日，抖音 正式推出硬菜：#FoodFunPlan# 挑战，即美食创作者支持计划。
本计划包括月刊>=4个原创美食抖音短视频作品，加上话题#食趣胃计划#参与成功，根据内容质量和综合数据，获取官方流量等支持政策。
截至发稿时，抖音正式发起#FoodFun Project#挑战赛，30天内以1.03.7亿浏览量成为热门#3话题。在参加挑战的 4.320,000 多名参与者中，超过三分之一 (38%) 的年龄在 24-30 岁之间。这清楚地证明了宅在家里可以激发年轻人的厨艺。
我们打开了作品的列表，其中最受欢迎的视频是“阿杜教厨艺”，内容是自制炸鲜奶，获得33个2.390,000个赞。
“将一袋纯牛奶挤入无油无水锅中，加入半勺淀粉，加入9900粒糖……”
《阿杜教厨艺》的视频，快手风格鲜明，东北口音，梗不断，配乐动感十足，中间有“老铁点双击”的口述.
“像我们这样的美食主播，离生活更近了。抖音账号运营就是坚持，坚持做家常菜。如果说这次疫情不能储存越来越多的创新菜，那就用家里有原料，家里有孩子喝牛奶做简单的点心。” “阿杜教厨艺”介绍。该帐户由厨师阿杜和他的妻子经营。 快手 已入账 4 年；帐户 抖音 已使用超过 1 年。上周，涨粉167万，排名涨粉榜单第2位。而#馆曲胃计划#中排名第二的作品恰好属于涨粉榜单的第一名——账号“邹小和”，拥有涨粉180万个周。
《邹小河》的每一个视频都以一句“古语”开头：“俗话说，外行吃燕窝，高手吃银耳”； “俗话说，要吃热豆腐，媳妇就娶她。胖”，“老话说，不怕天，不怕天不怕地不怕。”土，你怕四川人有文化。”这话，加上他浓重的四川口音，听上去很有道理。
配乐多以古风为主，画面精美，字幕齐全，菜品很有讲究，常强调“我们的四川”的做法，彰显地域美食基因。川菜麻辣鲜香的味道，呼之欲出。整个美食挑战赛以相对简单的炸鲜奶、荷包蛋、红枣糕等为主，其次是番茄牛肉面、烤五花肉等常见菜品，还有麻辣条、清蒸等神奇创意。面包和鸡蛋披萨。不难发现，所谓“美食挑战”的本质几乎等同于“烹饪挑战”。如何用小锅做一锅正宗的云南米粉。
做菜是这个时候最大的消遣，最合法的投资，也是最容易获得成就感的事情。菜品普通，流程清晰简单，还有点普通人难以察觉的小难度，成为近期美食话题的几个热门点。
做爆款：逆境调菜，力求个性重回本周涨粉榜单，观察采访涨粉快餐博主（第2名《邹小和》，第三名） 《阿都教厨艺》和第17期《小白与蓉蓉》），可以看出最近火爆的美食博主有一些明显的相似之处：教程重，操作简单。1.选题：家常菜步骤清晰，“阿杜教厨”和“皮皮（教厨）”都是大厨，他们都告诉新榜，家常菜是最吸引粉丝的话题，过程简单明了，对粉丝来说非常重要，过于复杂的菜式或做法往往没有市场。“搬出酒店的布景很高端。”不过随着在家时间的增加，一些创作者会适当增加菜式的复杂度，给粉丝更多房间玩；或改变单人操作。烹饪模式，如letti ng孩子参与制作过程，在学习技能的过程中增加家庭成员的互动，最终吃饱吃多一条鱼。 2.制作：在小谈大性格的疫情下，美食博主的困境与常人无异：困在家乡，买菜难。 “Pippi（教做饭）”是一个日常博主。回到江西老家后，为了拍摄视频，他特地把设备搬回了家里。每次去超市买食材，都要提前考虑6-7道菜。在实际制作中，每道菜大约需要3到6个小时。 《皮皮（教厨艺）》自己拍摄、剪辑和配音。他会保留自己一定的性格，拍完之后再想几根梗。 “偶尔因为一句话，感觉视频可能会走红。” 《老母鸡下的蛋》、《用右手搅拌均匀备孕、蒸佛6到8分钟、撒上葱花、弯锅~》……口音常带来感与观众的亲密关系，再加上中国菜的地域性，厨师的口音是为菜肴增添色彩的调味品。说起他的江西口音，“皮皮（教厨艺）”说：“我有时候想好好说（普通话），但我的粉丝们不习惯。”上榜的三位美食博主中，唯一不严谨的教程只有“小白和蓉蓉”。 《小白与蓉蓉》以“亲子厨房”为视频重点，聚焦儿子“小白”的烹饪过程。做饭收钱的“小白”被粉丝称为“白老板”。
虽然不是纯教程，但《小白和蓉蓉》的视频也非常注重烹饪过程，伴随着家庭风味，亲子+美食的结合，“皮皮（教烹饪）》《让家人参与》巧合的是这一系列视频的个性点。最后，一些美食教程创作者表示，他们隐约担心复工后，会分流粉丝的精力，导致流量下降。 “毕竟我们不是真正的人，我们做饭好做饭，娱乐性没那么强。”这种因一些无奈的原因而导致的长期宅在家里的经历，会不会让很多人重新怀念食物的香气呢？开心吗？
ps。以下是本期抖音名人跌宕起伏榜单，如果觉得不够，请登录新榜抖音全场景AI数据平台“新斗” (xd.newrank .cn)查看抖音各分类列表！
